Toute en suavité, cette cuvée doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d’eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne. Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu’en bouche, ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing qui prédominent. Il se déguste à l’apéritif, pur ou en cocktail, et accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées.

Le saviez-vous ? L’écrivain Alexandre Dumas appréciait beaucoup le Ratafia, qu’il surnommait « élixir incomparable ».

Fin et authentique, le Ratafia de Champagne Sélection est élaboré à partir de moûts de raisins assemblés avec du Vieux Marc de Champagne et des eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne. Au nez, il révèle des arômes de pruneau et de pain d’épices ; en bouche, il dévoile des notes de miel et de fruits confits. Idéal à l’apéritif, il se marie délicatement avec les mets les plus fins.

Le saviez-vous ? Le Ratafia est à la Champagne, ce que le Pineau est aux Charentes, le Pommeau à la Normandie, le Macvin au Jura et le Floc, à la Gascogne.

Alliance délicate de moûts de raisins mutés avec du Marc de Champagne et des eaux-de-vie de vin champenoises, le Ratafia 3 ans d’âge se distingue par sa subtilité aromatique acquise lors d’une maturation de trois années en barriques de chêne. Les notes d’orange confite et de vanille qui apparaissent au nez laissent place en bouche à des notes boisées et acidulées, de raisins secs et d’abricots confits. Plus qu’un apéritif, il accompagne à merveille les mets fins et sublime l’onctuosité des gâteaux au chocolat.

Le saviez-vous ? L’étymologie la plus commune du mot Ratafia est l’expression latine « Rata Fiat » : « que le traité, le marché soit ratifié ». Autrefois, il était d’usage de partager un verre lorsqu’une affaire était conclue, on nomma donc Ratafia la boisson consommée à cette occasion.